vika: (Default)
Вчера в турецкой лавочке не понятно каким образом прихватила под видом риса турецкий аналог orzo (паста в форме рисинок). Еще там же был куплен свежайший овечий сыр. Итого, сегодня на завтрак:

orzo_formaggio

Паста + оливковое масло + тимьян + мята + сок лимона + сыр + петрушка. Клюква была добавлена в целях украшения, но очень гармонично вписалась в общий вкус, так что сок клюквы вместе\вместо сока лимона в заправке очень даже уместен. Удачное сочетание, до сих пор очень приятное послевкусие.
vika: (Default)

bolognese01

Соус: оливковое масло + лук + морковь + стебель сельдерея + фарш свинина + фарш говядина + лавровый лист + красное вино + тимьян + розмарин + черный перец + томатная паста (!именно паста) + вода + соль.

Видео рецепт:
http://temi.repubblica.it/espressofood-chef-academy/2009/09/18/chef-academyil-ragu-alla-bolognese/
vika: (Default)
Две новости, как водится, одна - хорошая, одна - плохая.
1. Мятно-малиновое варенье, не смотря на муравьев, удалось. 3 дня. Я по лености и при малом количестве делаю в хлебопечке. На кило малины 600 сахара. Каждый день минут по 30-40 в режиме "Джем". Перед началом каждой варки бросать 3-4 веточки мяты (лучше связать ниткой), после выключения хлебопечки мяту вылавливать и выбрасывать.
2. Шпинатовая паста таки портится. Срок хранения - где-то неделя.
Дописка. После обсуждения вопроса с компеитентными источниками, пришли к заключению, если шпинатовая паста не употребляется сразу, а предназнсчена для хранения, то туда не следует добавлять оливковое масло.

May 2014

S M T W T F S
    123
4 5 678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 10:51 pm
Powered by Dreamwidth Studios