vika: (Default)
[personal profile] vika
Пуэрто де Санта Мариа, Кадис, Испания
конгресс | доклады | высокая кухня
http://www.facebook.com/profile.php?id=100000177520021&sk=wall
http://aponiente.com/

Ángel León является значимой персоной в гастрономии юга Испании и он уже вписал свою личную главу в историю блюд из рыбы и морепродуктов. Увлечение гастрономией началось с раннего детства, с тех пор как он полюбил рыбачить вместе с отцом. Именно рыбалка подтолкнула его к изучению разнообразных морских секретов, которые уже в 9 лет позволили ему создать свои первые блюда. Ángel из тех поваров, кто не ограничивается экспериментами на кухне, для изучения морских обитателей он неоднократно работал на рыболовецких судах и прошел на них от Мавритании до Норвегии. В эпоху фьюжн Ángel León делает акцент на сочетании андалузской и магрибской кухонь. В блюдах своего ресторана Aponiente, обладателя звезды Мишлен, он всячески пытается подчеркнуть благородство и безграничное разнообразие вкусов даров моря до сих пор неизвестное даже гурманам. Одно из последних достижений Ángel León – фитопланктон, новый ингредиент, который вкусом самого моря освежает творения мастера.

Photobucket

May 2014

S M T W T F S
    123
4 5 678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 10:51 pm
Powered by Dreamwidth Studios